普洱茶是一種非常特殊的茶，若說(shuō)香氣，在諸多茶品種中，普洱茶并不算多突出。若說(shuō)茶葉的外形，普洱茶也并沒(méi)有多出色。普洱茶是大葉茶，葉子鋪展開(kāi)，并沒(méi)有其他茶葉翩躚之態(tài)。

再說(shuō)加工工藝，普洱茶相對(duì)來(lái)說(shuō)也是很簡(jiǎn)單的。那么為什么普洱茶會(huì)得到那么多人的喜愛(ài)？為什么會(huì)有普洱茶的回收？因?yàn)槠斩璧目诟刑烊?，并且陳化的茶有一種讓人沉迷其中的暖香。

普洱茶的茶香排他性很強(qiáng)，直白地說(shuō)，愛(ài)上普洱茶之后，再喝其他的茶就會(huì)覺(jué)得口感不適，會(huì)覺(jué)得缺少一些東西。所以當(dāng)不確定自己喜歡哪種茶，想要一一嘗試時(shí)，需要將普洱茶放到綠茶花茶烏龍茶等茶葉之后。

購(gòu)買(mǎi)普洱茶時(shí)古樹(shù)茶是很好的選擇，古樹(shù)茶是很容易分辨的，古樹(shù)茶的茶葉比較肥大舒展，反觀臺(tái)地茶，葉片一般舒展度不大。正宗的古樹(shù)茶，條索自然，臺(tái)地茶則整齊統(tǒng)一，人為痕跡很重。

從口感上說(shuō)，古樹(shù)茶回甘很快，茶湯入口后有些苦澀的感覺(jué)，這種感覺(jué)會(huì)很快淡去，繼而回甘，茶香中有一種難以名狀的花香味，沁人心脾。臺(tái)地茶的口感則比較苦澀，回甘的速度會(huì)慢很多。

湯色也是一個(gè)重要的特征，古樹(shù)茶的茶湯比較濃郁醇厚，湯色清明，而臺(tái)地茶湯色要寡淡一些。